Çilekli Bişey
Simgesel sözlükte yağmurlu bahar günü demek; evden çıkmadan elimde olan malzemelerle mutfakta muzurluk yapmak demek. Muzurluk diyorum çünkü mutfaktan çıktığımda genelde arkamdan şekerli, vanilyalı kokular yükseliyor. Meyvelere düşkünlüğüm çok olmasa da çilek söz konusu olunca akan sular durur. Kokusu, şekli, lezzeti benim doğaya olan aşkımı tazeler. Birkaç haftadır çilekler bu kadar tatlıylen acilen bir şeyler uydurmalıyım diye kendi kendime söyleniyordum. Bugünün yağmurlu olması, benim mi, çileklerin mi yoksa tatlıya asla hayır diyemeyen eşimin şansı mı bilemiyorum:) Dediğim gibi ana tema çilekti ve ben evde olan malzemelerle lezzetli ve çilekli bişey yaptım:) Malzemeler
1 paket(200ml) krema (küçük karton kutulardan) 600 gr süt 150 gr şeker 50 gr nişasta 5 yumurta 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 1 adet kakulenin tohumları 1 adet besbase( ben denemek için koydum hoş bir koku verdi ama bulamazsanız kakule yeterli olacaktır.) 7-8 adet ortaboy tatlı çilek bir çimdik tuz
Süt, şeker, krema ve besbaseyi ocakta orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Başka bir kapta 5 yumurta ve bir çimdik tuzu 5 dk boyunca mikserinizin en yüksek devrinde çırpın. 5 dakikanın sonunda nişastayı ekleyip 1 dk daha çırpın. Ocaktaki sütlü karışım tıkırdamaya başladıpında altını kapatın ve yumurtalı karışımınızdan azar azar ekleyin ve bir yandan da çırpın ki yumurtalarınız homojen bir şekilde karışsın, pişip kalmasın. İki karışım birbirine iyice karıştıktan sonra tekrar kısık ateşte ocağınızı açın bu aşamada vanilya ve havanda ezilmiş kakule tohumlarınızı da ekleyin. Çok kısa bir süre içerisinde karışımınız fokurdamaya başlayacaktır hemen altını kapatın ve soğumaya bırakın. Soğuma sürecini hızlandırmak isterseniz başka bir kaba almanız iyi olacaktır. Soğuduktan sonra tekrar mikser ile iyice cırpın. Artık karışımınız kaplara aktarılmaya hazır. Çileklerinizi dikine çok kalın olmayacak şekilde doğrayın. Aklınızda bulunsun; çilekler kalın olunca ağırlıktan ötürü kabın kenarına yapışmıyor. Kullanacağınız tek kişilik kapların iç taraflarına çilekleri yapıştırın ve karışımınızı hemen içine dökün. Karışımın çileklerin hemen üzerine çıkacak kadar olması yeterli. Benim kaplarım biraz kallavi olduğunda 5 kişilik tatlı çıktı. Daha makul boyutlu kaplarla 6-7 adet yapabilirsiniz. Afiyet olsun
