Çarpıcı Kokuları ve Keskin Aromalarıyla 10 Adımda Uzak Doğu Mutfağı

March 3, 2017

Bir Uzak Doğu Menüsü; Körili, Bademli Tavuk ve Haşlanmış Yasemin Pirinci

December 15, 2015

Meksikalı Lezzetler: Quesedilla, Guacamole, Meksika Fasulyesi Püresi

December 7, 2015

Simgesel Beyti Köfte

November 24, 2015

Glutensiz Muzlu Kek (gluten free banana cake)

November 18, 2015

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz

November 17, 2015

"Kremasız" Mantar Çorbası

November 17, 2015

Creme Patisserie - Pastacı Kreması

November 13, 2015

Cornflakesli Fırında Tavuk Topları

October 29, 2015

Kumpir Patates

October 27, 2015

Please reload

Recent Posts

Karnabahar Topları

April 29, 2015

1/1
Please reload

Featured Posts

Kumpir Patates

October 27, 2015

 

Patatese hayır diyen insan çok azdır. Hem muzırdır, hem lezzetlidir, yeni lezzetler yaratmak konusunda da çok fonksiyoneldir.
Hem muzurluk yapmak isteyen yetişkinlere, hem muzur ufaklıklara uygun bir tarifim var.
Kendisiniz başka bir muzur yemeğe yandaş olsun diye yaptığım için, malzemelerim sade ve çok doyurucu değil. Siz ana yemek olarak yapmak isterseniz tarifteki krema, fesleğen ve sarımsağı çıkarıp kendi salata ve soslarınızı koyun ki çok da tat karmaşası olmasın.
Benim yaptığım gibi yan yemek olacaksa, lezzeti oldukça yerinde bir tarif diyebilirim.

Malzemeler
3 adet büyük boy, sekli mümkün olduğunca düzgün patates
3 yemek kaşığı krema(bir kutu 200ml'in yarısına yakın)
3/4 su bardağı kadar, kolay eriyen(chedar, kaşar) rende peynir.
1 yemek kaşığı tereyağ
büyük diş sarımsak

Muskat, tuz, karabiber, sıvıyağ
taze fesleğen veya reyhan ( eğer kumpirinizin içine klasik malzemeler ekleyip ana yemek gibi yapacaksanız fesleğen eklemeseniz de olur)

Yapılışı
Patateslerinizi fırçalayarak iyice yıkadıktan ve kuruladıktan sonra daha iyi pişmeleri için patateslerinizi bir kürdan veya sivri bir şey yardımıyla 7-8 yerinden delin.
Üzerlerini hafif sıvıyağ ve tuz ile ovarak önceden ısıtılmıs 220 derecedeki fırına verin. 
15 dk sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürürün ve yarım saat daha pişirin.
Sürenin sonunda iyi pişip pişmediğini kontrol etmek için sivri bir şey batırın, eğer rahatça batıyorsa yeteri kadar pişmiştir.
Elinizi yakmamanız adına ılımaları için biraz beklemenizi tavsiye ederim. Hem çok sıcak olduğunda keserken parçalanma ihtimali çok yüksek.
Biraz olsun soğuduktan sonra patateslerinizi 1/3 e 2/3 oranında kesin ve her iki parçanın da içini bir kaşık yardımıyla alıp derin bir kapta toplayın. Büyük parçayı daha sonra kullanacağımız için içini çok inceltmeden almanızı tavsiye ederim.
Artık 1/3 lük kısımlarla olan işimiz bitti o kalan kabukları atabilirsiniz.
2/3 lük 3 parçayı hafif tuzlayarak tekrardan 180 derecelik fırında 20 dk daha pişirin.
Hem sertleştiği için tabak gibi oluyor,  hem de kumpir kabuğu yemeyi sevenler için daha lezzetli oluyor:)
Kaba aldığınız patates içlerinizi önce tereyağ ve krema ile iyice ezin sonra diğer mazlemelerle harmanlayıp, iyiçe karıştırın.
Patates kabuklarınız fırından cıktıktan sonra içlerini harmanladığınız patates içiyle doldurun. Eğer iç soğuduysa bir 5 dk daha fırına atın, eğer hala sıcak ise hemen servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsuuuun:)




​

Please reload

Follow Us

agave

atıştırmalık

avocado

balık

balık pişirme

balık tarif

biber dolma

bitter

bruschetta

chow mein

club sandwich

coleslaw

cornflakeski tavuk

dolma

ekmek

erişte

evyapımıkolayçorba

focaccia

fırında pırasa mücveri

fırında sebze

fırında yemek

hafif yemek

hamur

italyan mutfağı

içpilav

k

kahvaltı

karnabahar

kereviz

kinoa

kişniş

kolay tatlı

kolayçorba

köri

kış sebzesi

lahana salatası

lavanta

lavantalımuhallebi

levrek

mantar

mantar çorbası

maya

mayonez

maş fasulyesi

meyve

meyveli sandviç

mozaik pasta

muhallebi

mücver

mısır gevreği

noodle

pizza

portakallı kereviz

pırasa

pırasa mücveri

salata

sandviç

sandwich

sandwich tarifi

sağlıklı atıştırmalık

sağlıklı sandviç

sağlıklı yemek

sağlıklıtatlı

sebze yemeği

simgeselmutfak

somon

soya

süper besin

sütlü tatlı

sütlütatlı

tarif

tatlı

tavuk

tavuk stock