Taze Baharatlar

Topraklarımızda adını bile duymadığımız yüzlerce çeşit ot yetişmekte. Bazıları Anadolu'da kullanılırken bazıları oralarda bile hayvan yemi olarak kullanılıyor. Yenilebilecek çok değişik aromalarda otlarımız varken ancak Makro, Metro gibi marketlerden ya da semt pazarlarından genel dünya mutfağında adı geçenlerini bulabiliyoruz. O da eğer otlara meraklıysanız onları arayıp buluyorsunuzdur.
Neyse ki şimdilerde hem yemek programlarında, hem yemek dergilerinde bu değerli otların isimlerini daha sık duymaya başladık. 
Hatta Mart ayının son haftasında Alaçatı Ot Festivali'nin 6.sı düzenlendi.

Ben de size bazılarının sadece kurularını bildiğimiz, bazılarının hiç tadını bile bilmediğimiz farkli taze baharat ve otlarla ilgili bilgiler vereceğim. Kullandıklarım ve ulaşabildiklerimle ilgili kullanım tecrübelerimi de size aktarmaya calışacağım.

© 2015 Simgesel Mutfak. 

  • Instagram App simgesi