Çarpıcı Kokuları ve Keskin Aromalarıyla 10 Adımda Uzak Doğu Mutfağı
Uzak Doğu seyahatinden dönen her üç kişiden birinden “Yemekler çok feci kokuyor ve pis, bütün tatil boyunca hamburgerle besledim”...
Bir Uzak Doğu Menüsü; Körili, Bademli Tavuk ve Haşlanmış Yasemin Pirinci
Uzak Doğu deyince gerek kültürü, gerek mutfağı sebebiyle burnuma mistik kokular gelir. Hem farklı görüşlere, hem farklı tatlara meraklı...
Meksikalı Lezzetler: Quesedilla, Guacamole, Meksika Fasulyesi Püresi
Meksika mutfağının; hamur, et ve baharat kombinasyonları yönünden bizim mutfağımıza yakın olduğunu düşünüyorum. Acı biber ve et kullanımı...
Simgesel Beyti Köfte
Köftenin her türlüsünü severim; İzmir, İnegöl, Tekirdağ, Adapazarı, Dalyan vs... Klasik ev köftesi dışında farklı baharatlarla...
Glutensiz Muzlu Kek (gluten free banana cake)
Son 5 yıldır sıkça sözü geçen sağlık problemlerinden biri de gluten intoleransı. Gluten alerjisi sebebiyle içinde gluten barındıran hiç...
Zeytinyağlı Portakallı Kereviz
Kerevizin yoğun aroması sebebiyle çok uzun süre kendisiyle barışamadığımı itiraf ediyorum. Önceleri piştiği yerde bulunmazken, sonra çiğ...
"Kremasız" Mantar Çorbası
Eşimin mantar sevdası sebebiyle, mantardan tek yapmadığımız şey tatlı olsa gerek. Kültür mantarından ziyade yabani mantarları daha çok...
Creme Patisserie - Pastacı Kreması
Okul hayatım ve çalışma hayatımı hesaba katarsak, hayatımın 24 senesini alarmla kalkarak, deniz yolu tarifelerini ezberleyip, aynı saatte...
Cornflakesli Fırında Tavuk Topları
Hayalini kurduğum, huzurla çalışacağım mutfağı her bulamadığım gün; evimin mutfağında denediğim tarifler veya kendi yarattığım yeni...
Kumpir Patates
Patatese hayır diyen insan çok azdır. Hem muzırdır, hem lezzetlidir, yeni lezzetler yaratmak konusunda da çok fonksiyoneldir. Hem...
