Simgesel

​Hayalini kurduğum, huzurla çalışacağım mutfağı her bulamadığım gün; evimin mutfağında denediğim tarifler veya kendi yarattığım yeni reçetelerle son buluyor. Günün sonunda eşim, adını söyleyemediği soslara veya daha önce adını bile hiç duymadığı yemeklere maruz kalıyor. Bazı günler akşam yemeğimiz eğlenceli dialoglara sahne oluyor. Mesela: Tolga: Aşkım koku bütün apartmanı sarmış bu neee? Simge: Buerre-monte soslu poşe somon hazırladım. Tolga: böörğ neee? veya Tolga: (

Patatese hayır diyen insan çok azdır. Hem muzırdır, hem lezzetlidir, yeni lezzetler yaratmak konusunda da çok fonksiyoneldir. Hem muzurluk yapmak isteyen yetişkinlere, hem muzur ufaklıklara uygun bir tarifim var. Kendisiniz başka bir muzur yemeğe yandaş olsun diye yaptığım için, malzemelerim sade ve çok doyurucu değil. Siz ana yemek olarak yapmak isterseniz tarifteki krema, fesleğen ve sarımsağı çıkarıp kendi salata ve soslarınızı koyun ki çok da tat karmaşası olmasın. Ben

Kış sebzeleri pazar tezgahlarında yerini yavaş yavaş almaya başlamışken hemen bir tarifle çıkageleyim diye düşündüm. İtiraf etmek gerekirse kış sebzeleri arasında favori bir sebzem yok. Kendilerini keyifle yenilebilir bir hale getirebilmek için birbirine uyan ve sevdiğim tatları harmanlayıp lezzetli reçeteler yaratmaktan çok keyif alıyorum. Çok popüler olmayan ama bu tarifte yıldızlaşan sebze kardeşimiz; Pırasa! Pırasayı bildiğimiz formundan çıkarmak için bazı masum ve ya

Daha önce de birkaç coleslaw denemem olmuştu ancak aradığım lezzete kavuşamadığım için kenara not ettiğim bir tarif olmadı. Bu sefer ev yapımı mayonez ile denemek istedim ve gerçekten de tadına doyamadığım bir salata çıktı ortaya. Malzemeler; 1 ortaboy beyaz lahananın 1/4 ü, 1 büyük havuç 1 orta boy kırmızı soğan, 1 avuç kuru üzüm, 4 yemek kaşığı ev yapımı mayonez, 1 Yemek kaşığı esmer toz çeker, sulu ve iri bir limonun yarısının suyu 1 yemek kaşığı beyaz şarap si