Çarpıcı Kokuları ve Keskin Aromalarıyla 10 Adımda Uzak Doğu Mutfağı

March 3, 2017

Bir Uzak Doğu Menüsü; Körili, Bademli Tavuk ve Haşlanmış Yasemin Pirinci

December 15, 2015

Meksikalı Lezzetler: Quesedilla, Guacamole, Meksika Fasulyesi Püresi

December 7, 2015

Simgesel Beyti Köfte

November 24, 2015

Glutensiz Muzlu Kek (gluten free banana cake)

November 18, 2015

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz

November 17, 2015

"Kremasız" Mantar Çorbası

November 17, 2015

Creme Patisserie - Pastacı Kreması

November 13, 2015

Cornflakesli Fırında Tavuk Topları

October 29, 2015

Kumpir Patates

October 27, 2015

Please reload

Recent Posts

Karnabahar Topları

April 29, 2015

1/1
Please reload

Featured Posts

Creme Patisserie - Pastacı Kreması

November 13, 2015

Okul hayatım ve çalışma hayatımı hesaba katarsak, hayatımın 24 senesini alarmla kalkarak, deniz yolu tarifelerini ezberleyip, aynı saatte aynı insanlarla deniz otobüsüne binerek, zamanımı daha verimli kullanabilmek için kafamda sürekli dört işlem hesabı yaparak yaşadım. Bu düzenin içinde olan her insan gibi ben de çok şikayet etsem de alışmışım. 
Yemek yapma serüvenim çerçevesinde bıraktığım iş hayatım, alarmsız uyanma fikri, koşturmadan gün geçirebilmek, en başlarda dünyanın en büyük hazinesi gibi gelse de, sonraları koşuşturmak için kendime sebep yaratmakta Guinnes Rekorlar Kitabı'na girebilecek kapasitede olduğumun farkına vardım.

Kendime çıkardığım işlerden en klasiği; misafir ihtimali yokken, canım bile çekmezken birden ayaklanıp tatlı yapıp sonra yediricek adam aramak:)
Yine öyle birgün, günlerden geçen hafta, 2 gündür kalmadığımız evimize geleli henüz 2 saat olmuş, instagramda gördüğüm bir post sebebiyle 'Milföy Pasta' ilhamı geldi.
İyi bir Milföy pasta için de olmazsa olmaz iyi bir pastacı kremasıdır.

Pastacı Kreması; bilinen en temel ve lezzetli, hem pasta hem de diğer tatlıların yapımında kullanılabilecek bir krema türüdür. Kendisini sade kullanabileceğiniz gibi krem şantiyle karıştırarak kıvamını hafifleterek farklı tatlılara da dolgu malzemesi olarak kullanabilir, ganajla karıştırarak çikolatalı dolgu malzemesi edinebilir veya krem peynirle karıştırarak Tiramisularınız da kullanabilirsiniz. 

Lezzetli ve kıvamlı bir pastacı kremasıyla pastalarınızda ve tatlılarınızda ciddi fark yaratabiliriniz.

 

Malzemeler:
1 litre süt

280 gr toz şeker
200 gr un
3 yumurta
120 gre tereyağ (oda sıcaklığında)

1 yemek kaşığı vanilya özütü

Sütü bir tencereye alıp kaynayana dek ısıtın.
Başka bir tencereye yumurtaları kırın, sekeri ekleyin, iyice karıştırın ve orta-kısık ateşteki ocağın üzerine alın ve hızlı şekilde çırpın. Yumurta ve şekerin homojen bir şekilde karıştığına emin olana kadar devam edin. Şeker tanelerinin erimiş ve gözükmüyor olması şart.
Altını kapatıp, elediğiniz unu ekleyip yine homojen bir karışım olana kadar çırpın. 
Kaynar vaziyetteki(kaynar olması çok önemli) sütü 3 parti halinde unlu karışımınıza ekleyin ve bir yandan da karıştımaya devam edin. Vanilyanızı da ekleyip, tekrar ocağa alıp 3 dk daha pişirin. 
Kremanızı daha çabuk soğuması için mümkünse tezgaha, değilse bir fırın tepsisine yayın. Yaydığınız kremanın üzerine tereyağını da yayın ki kremanız kurumasın.
Krema ılık bir hal aldıktan sonra tereyağıyla beraber toparlayıp, varsa mutfak robotunuza atın yoksa bir mikser yardımızya yüksek devirde en az 5-6 dk çırpın.
Cırpıcınızı kremanızdan ayırdığınızda fotoğraftaki gibi gözüküyorsa kremanız hazır demektir.

Kremanızı kullanacağınız yerler sizin hayatgücünüze kalmış.
Afiyet olsuuuun.
 

 

 

Please reload

Follow Us

agave

atıştırmalık

avocado

balık

balık pişirme

balık tarif

biber dolma

bitter

bruschetta

chow mein

club sandwich

coleslaw

cornflakeski tavuk

dolma

ekmek

erişte

evyapımıkolayçorba

focaccia

fırında pırasa mücveri

fırında sebze

fırında yemek

hafif yemek

hamur

italyan mutfağı

içpilav

k

kahvaltı

karnabahar

kereviz

kinoa

kişniş

kolay tatlı

kolayçorba

köri

kış sebzesi

lahana salatası

lavanta

lavantalımuhallebi

levrek

mantar

mantar çorbası

maya

mayonez

maş fasulyesi

meyve

meyveli sandviç

mozaik pasta

muhallebi

mücver

mısır gevreği

noodle

pizza

portakallı kereviz

pırasa

pırasa mücveri

salata

sandviç

sandwich

sandwich tarifi

sağlıklı atıştırmalık

sağlıklı sandviç

sağlıklı yemek

sağlıklıtatlı

sebze yemeği

simgeselmutfak

somon

soya

süper besin

sütlü tatlı

sütlütatlı

tarif

tatlı

tavuk