Levrek Bruschetta
Bu tarifteki püf noktasi uygulananın aksine balığın çok kısa sürede pişiyor olmasi. Doğru sürede pişen balik lezzetini ve suyunu kaybetmez, lokum gibi olur:) Levreklerinizin fletosunu cıkartın veya çıkarttirin. Tuz, karabiber ve toz kişniş ile marine edin. Marine edilmiş levrek fletolarınızın her iki tarafını da 3 er dk az miktarda tereyağında (mümkünse ghee kullanın.) pişirin. Diğer taraftan beyaz bir tost, baget ekmegini iyice kızartın( ben yanmasin diye firinda yaptim. Hem kıtır kıtır oldu hem rengi degişmedi) Bu arada minik minik doğranmış uzum/kiraz domateslerinizi; kıyılmış fesleğen, ceviz, sarimsak, siyah zeytin, zeytinyağı, tuz ve az miktarda balzamik sirkeyle harmanlayin. Servis için; önce kıtır ekmek sonra domateslerinizi sosuyla beraber ekmeğinizin üzerine yükselterek koyun. Sonra levrekleriniz, ve en son göresellik icin biraz daha domates gezdirerek bitirebilirsiniz. Afiyet olsun!
